piątek, 31 stycznia 2014
Rogaliki typowo świąteczne, ale ja robię je zawsze kiedy mam w domu jakieś zbędne orzechy. Smak cudowny, idealnie kruche, takie dobre, że po zjedzeniu jednego nie można się od nich oderwać.
Rogaliki Wiener Kipferl
Składniki:
200 g masła
100 g cukru
2 żółtka
cukier waniliowy
100 g mielonych orzechów (u mnie włoskie)
260 g mąki
cukier puder (do posypania)
*na próbę dodałam kiedyś pół łyżeczki proszku do pieczenia i wyszły idealne
Przygotowanie:
1. Masło wyjmujemy odpowiednio wcześniej z lodówki, aby nie było zbyt twarde. Ucieramy je z cukrem oraz cukrem pudrem.
2. Do utartej masy dodajemy po kolei żółtka oraz mielone orzechy.
3. Wszystko to mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy.
4. Na końcu dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego ładną kulkę, owijamy papierem śniadaniowym i wkładamy na godzinę do lodówki.
5. Kiedy ciasto “zastygnie”, zaczynamy formować rogaliki. Urywamy/ucinamy odpowiedni kawałek, rolujemy go w dłoniach i wyginamy do odpowiedniego kształtu.
6. Rogaliki układamy od razu na uprzednio przygotowanej, wysmarowanej tłuszczem blaszce.
7. Pieczemy je 10 minut w temperaturze 190 st. C
8. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Rogi dodatkowo można zamoczyć w roztopionej czekoladzie
